Milano a maggio ha un ritmo tutto suo. Entro il terzo giorno di TUTTOFOOD i corridoi si sono assestati nel costante mormorio del commercio serio. Produttori di pasta specializzata, produttori di olio siciliani, pasticceri a conduzione familiare dal Piemonte, cooperative casearie dalle Alpi e un notevole contingente di aziende americane che fanno il viaggio nella direzione opposta.
Quest'ultimo gruppo merita attenzione. I produttori artigianali statunitensi di formaggi, salumi, snack, bevande e alimenti naturali utilizzano sempre più Milano come punto di ingresso europeo, mentre gli acquirenti americani percorrono i corridoi alla ricerca del prossimo marchio europeo da inserire sugli scaffali statunitensi. Il traffico ora si muove in entrambe le direzioni e TUTTOFOOD è diventato una delle poche occasioni in cui un solo pomeriggio può trasformare un viaggio di approvvigionamento in una conversazione sulla distribuzione.
Group FiftyOne è a Milano questa settimana. Il nostro team sta incontrando acquirenti americani che si riforniscono per la vendita al dettaglio e la ristorazione negli Stati Uniti, espositori americani che cercano di approfondire la loro impronta europea e produttori europei che si preparano a entrare o espandersi negli Stati Uniti. Molte di queste conversazioni confluiscono direttamente nella delegazione europea che accompagneremo al SIGEP di Rimini il prossimo gennaio, dove l'attenzione si restringe a gelato, pasticceria, caffè e panificazione.
Il brief da entrambi i lati è simile. Gli acquirenti desiderano produttori con un prodotto distintivo, una storia coerente e la maturità operativa per gestire le moderne aspettative del settore retail. Gli espositori desiderano partner che comprendano come si comportano realmente i mercati americano ed europeo, non solo come appaiono su un programma tariffario. I produttori e gli operatori che viaggiano bene in entrambe le direzioni tendono ad essere quelli la cui qualità è visibile al primo assaggio e la cui catena di approvvigionamento può rispondere alla seconda domanda.
Se sei ancora in fiera a TUTTOFOOD questa settimana, sia come espositore, acquirente o parte della delegazione americana a Milano, e desideri parlare con noi del mercato statunitense, del mercato europeo o del programma SIGEP di gennaio, il nostro team è raggiungibile tramite la pagina dei contatti. Le conversazioni che iniziano a Milano spesso decidono quali marchi si troveranno sugli scaffali a un oceano di distanza tra un anno.
“TUTTOFOOD è diventata silenziosamente una porta a doppio senso e i marchi che la attraversano in entrambe le direzioni sono quelli da tenere d'occhio.”
